ビタミンＣ、ＥとＱ10相乗効果
老化を防ぐために、ビタミンＥは重要な役割を果たしている。ビタミンＥは、老化を進める活性酸素に対抗してくれる抗酸化物質である。
ビタミンＥは、自分の水素元素を、ラジカル化した活性酸素に与えることで、老化を引き起こす活性酸素の活動を抑える働きがあるとされている。しかし、今度は逆に、ビタミンＥが酸化されてしまうので、条件によっては細胞の酸化を加速させてしまうことがある。
酸化されたビタミンＥをもとのビタミンＥに戻すためには、強力な抗酸化物質であるコエンザイムQ10とビタミンＣが必要なものとなってくる。つまり、ビタミンＥがその力を十分発揮するためには、コエンザイムQ10とビタミンＣが必要で、なくてはならないものと考えられている。
血漿を使った実験によると、コエンザイムQ10はビタミンＣよりも長い時間酸化脂質の生成を抑制することが認められている。その結果、コエンザイムＱ１０が不足すると、酸化されたビタミンＥはかえって過酸化脂質を増やしてしまうと考えられている。ビタミンＥを多く含んでいる食品は、緑黄色野菜・ピーナッツ・アーモンド・ゴマ・マメ類・小麦胚芽・胚芽油、などである。ビタミンＣはレモンやライムなどの果物のほか、枝豆や青菜にも含まれている。
これらの食品とともに、コエンザイムQ10を一緒に摂取することで酸化を防止するうえで大きな効果があると期待されている。しかし、コエンザイムＱ10の補給を中止すると、７日前後でもとの血中濃度に戻ってしまうため、長期にわたって摂取することが大切なことである。